Patelnia to przyrząd kuchenny, bez którego w kuchni nie bylibyśmy się w stanie obyć. To coś, z czym każdy z nas miał do czynienia, a jednak… Wcale nie znamy się zbyt dobrze na patelniach. Jaką patelnię warto kupić? Jaka będzie najodpowiedniejsza do naszego użytkowania? W tym obszernym poście mam nadzieję dać Wam odpowiedź na wszystkie pytania, jakie roją się w Waszych głowach na temat patelni. Przede wszystkim też uświadomię Was, jaka jest różnica między najtańszymi modelami patelni, a tymi droższymi. Bo w końcu i ja kiedyś myślałam, jak wielu z nas, że przecież co to ma za znaczenie? Patelnia ma smażyć! Ale, ale, dobrze, żeby dbała też o nasze zdrowie i… Przekonajcie się sami. Na co zwracać uwagę przy kupnie patelni? Przede wszystkim zastanówmy się, do czego patelni potrzebujemy. Kiedyś wszystkie patelnie były po prostu uniwersalne, teraz modeli patelni jest o wiele więcej i każda służy do czego innego. W sklepach możemy dostać klasyczną patelnię ze spłaszczonym dnem i dość niskimi brzegami, jednak jest to zaledwie wierzchołek góry lodowej, bo wybór patelni mamy w dzisiejszych czasach doprawdy ogromny! Prócz patelni uniwersalnej, do wyboru mamy patelnie głębokie – podobne do klasycznej patelni, ale ze znacznie wyższymi brzegami, patelnie grillowe – ze specjalnie rowkowanym dnem, patelnie do jajek, do ryb, do naleśników, do klusek, do omletów… Długa wyliczanka, prawda? Prócz rodzaju patelni, warto zainteresować się też dnem oraz pokrywą naczynia. Dno patelni nie powinno być zbyt cienkie, aby potrawy nagrzewały się równomiernie i aby patelnia się nie odkształcała. Dno powinno być również lekko wklęsłe, dodatkowy atut posiadają patelnie z dnami zaopatrzonymi w specjalne systemy, które równomiernie rozprowadzają ciepła, te patelnie jednak, są już znacznie droższe. Pokrywa do patelni również ma znaczenie. Powinna być idealnie dopasowana do patelni oraz posiadać otwór, pozwalający na ujście powstającej pary. Nienagrzewający się uchwyt pokrywki, także będzie dodatkowym atutem. Co oczywiste, warto zwrócić uwagę również na wielkość patelni. Dobrze jest mieć przynajmniej kilka rozmiarów, ale wszystko zależy od tego, jak wygląda nasze gotowanie i na ile osób zwykle ono jest. Jeśli mieszkami sami i rzadko miewamy gości, może wystarczyć nam patelnia o średnicy poniżej 20 cm, ale jeżeli mamy liczną rodzinę, to warto zdecydować się na większe modele. Rodzaje patelni nieprzywierających Punkt główny tego, na co warto zwrócić uwagę przy doborze patelni dla siebie, czyli tworzywo, z jakiego jest patelnia zrobiona! Przede wszystkim dobrze, żeby była to patelnia z powłoką nieprzywierającą. Poniżej stworzyłam dla Was całą rozpiskę z zaletami każdej patelni nieprzywierającej. Patelnie ceramiczne Powłoka ceramiczna nie zawiera toksycznych chemikaliów i nie wchodzi w reakcję z jedzeniem, dzięki czemu jest bardzo zdrowa. Jej ogromną zaletą jest równomierne nagrzewanie powierzchni oraz odporność na uszkodzenia i wysokie temperatury, nawet do 450 stopni Celsjusza. Patelnie granitowe Patelnie granitowe posiadają nieprzywierającą powłokę wzmocnioną cząsteczkami granitu. Powłoka granitowa jest odporna na zarysowania i nie wytwarza toksycznych substancji. Dodatkową zaletą patelni granitowej jest łatwość w czyszczeniu, no i oczywiście zapobieganie przywieraniu żywności. Patelnie marmurowe Niesamowicie trwała patelnia marmurowa znana jest z wysokiej odporności na zarysowania, przypalanie potraw i odkształcenia. Patelnia długo utrzymuje ciepło wewnątrz i zapobiega przywieraniu. Niestety, jej wadą jest waga. Ciężka patelnia może nieco utrudnić prace w kuchni. Patelnie teflonowe Ostatnimi czasy patelnia z powłoką teflonową jest chyba najbardziej popularnym rodzajem patelni. Dzięki teflonowi możemy smażyć na patelni bez użycia tłuszczu, a jedzenie nie przywrze do jej powierzchni. Patelnie są jednak dość delikatne i warto używać do nich drewnianych przyrządów. Kupując patelnię teflonową, warto sprawdzić, czy posiada ona znak oryginalności i jakości teflonu. Patelnie tytanowe Prawdziwy tytan wśród patelni. Solidna, gruba i ciężka patelnia tytanowa, cieszy się popularnością zwłaszcza wśród profesjonalnych szefów kuchni. Patelnie doskonale dystrybuują ciepło i długo je utrzymują. Powłoka jest nieprzywierająca, a całe naczynie wytrzymałe i łatwe w czyszczeniu. Jedyny, ale dość duży minus to waga patelni. Ciężka patelnia jest przez to dość nieporęczna i nie będziemy w stanie przyrządzić na niej takiej potrawy jak na przykład naleśniki. Patelnie aluminiowe nieprzywierające Jaki jest najczęściej powielany mit o patelniach aluminiowych? No oczywiście, że są niezdrowe, uwalniają szkodliwe substancje i mają metaliczny posmak i tak by było, gdyby nie… powłoki nieprzywierające, którymi w dzisiejszych czasach jest pokryta zdecydowana większość patelni aluminiowych. Patelnia aluminiowa jest na ogół niedroga i gdyby nie posiadała powłoki, byłaby w rzeczy samej nieodporna na zarysowania i odkształcenia, szkodliwa dla zdrowia i podatna na przypalenia. Ale, ale, patelnie aluminiowe nieprzywierające, jakie mamy dzisiaj, są zupełnie inne od tego, co było kiedyś. Dzisiejsze patelnie aluminiowe w większości posiadają powłoki non stick, dbające o to, aby nasze jedzenie nie przywarło i będące bezpieczne dla zdrowia. W tej sytuacji patelnia aluminiowa zyskuje. Łatwo i szybko przewodzi ciepło, a dzięki lekkości możemy łatwo nią manewrować. Jak czyścić patelnię nieprzywierającą? W przypadku większości patelni nieprzywierających, absolutnie fatalnym pomysłem jest mycie ich w zmywarce, gdyż może to doprowadzić do stworzenia na powłoce mikroskopijnych uszkodzeń. Patelnie nieprzywierające najlepiej myć ręcznie, stosując się do instrukcji dołączonych do naczynia. Do mycia patelni nieprzywierających, nie należy używać szorstkich środków czyszczących, ani ostrych gąbek z wełny stalowej. Przy chowaniu patelni do szafki dobrze unikać ocierania o siebie naczyń i wkładania ich jedno w drugie, gdyż może to narazić je na uszkodzenia. Dobrym pomysłem, jeśli nie mamy zbyt dużo miejsca w szafkach, jest przekładanie naczyń filcowymi, bądź też silikonowymi przekładkami. Jak smażyć na patelni nieprzywierającej? Patelnia z powłoką nieprzywierającą to nie taka prosta sprawa. Oczywiście, zależnie od rodzaju patelni nieprzywierającej, smaży się na nich nieco inaczej, ale przedstawię wam jeszcze na koniec parę ogólnych rad, w jaki sposób należy używać patelni z powłokami nieprzywierającymi. Patelnia nie powinna być narażana na zbyt drastyczne zmiany temperatury, efektem takich działań może być znaczne obniżenie właściwości nieprzywierających powłoki. Pustej patelni nie należy pozostawiać na płomieniach czy źródłach ciepła, a podczas smażenia, raczej należy unikać dużego ognia, przegrzanie patelni, może jej zaszkodzić. Do większości patelni nieprzywierających warto używać łopatek drewnianych lub silikonowych, stal może zniszczyć powłokę.
Dzięki nowoczesnym bakelitowym uchwytom, rączki do garnków nie grzeją się tak jak w tradycyjnych naczyniach. Vision Indukcja jako jedyny zestaw na rynku, jest odporny na temperaturę nawet 194 stopni Celsjusza.Technologia miedzianego dna gwarantuje Ci równomierne rozprowadzenie ciepła po całym naczyniu.Dla niektórych gotowanie to sama przyjemność. Mniej radości sprawia jednak późniejsze sprzątanie. Kilka garnków, patelnia, talerze, deski do krojenia – wszystko trzeba umyć, co czasem zajmuje więcej czasu niż jedzenie. Z tego względu wiele osób wzbrania się przed przyrządzaniem posiłków. Są jednak takie dania, do których przygotowania wystarczy jedna deska, nóż i lub kolacja po izraelskuSzakszuka to potrawa znana w różnych kuchniach świata (izraelskiej, egipskiej i tunezyjskiej), która zachęca do przyrządzenia swoją prostotą i szybkością. Do jej przygotowania niezbędne będą: pomidory (2 sztuki), jajka (2 sztuki), oliwa (pół łyżki), czosnek (połowa ząbka lub jeden, ale niewielki), papryka (ok. 100 g), kiełbasa (70 g), przyprawy sól i pieprz. Sparzone i obrane ze skórki pomidory należy pokroić w kostkę. W tym czasie na patelni teflonowej rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej czosnek, po czym dodać paprykę i kiełbasę. Chwilę je podsmażać. Do całości dorzucić pomidory i przyprawy. Smażyć aż woda odparuje i potrawa zredukuje swoją objętość. Ważne, aby nie mieszać za bardzo dania w trakcie odparowywania wody, ponieważ z pomidorów może zrobić się przecier! Na koniec wbić dwa jajka i posolić. Przykryć przykrywką i gotować 3 minuty aż białko się zetnie. Jako ozdobę można użyć pokrojonej drobno papryki lub liści obiadNa jednej patelni bez problemu da się wykonać pyszny i pożywny obiad. Jedną z propozycji jest kurczak curry z dynią. Niezbędne składniki to: filet z kurczaka (ok. 500 g), czosnek (3 ząbki), oliwa (2 łyżki), sól, pieprz, sok z cytryny (2 łyżki), kurkuma (pół łyżeczki), curry (2 łyżeczki), dynia (szklanka pokrojonej w drobną kostkę), gorący bulion (0,5 l), mleko kokosowe (200 ml), ryż i bazylia. Oczyszczony filet pokroić na mniejsze części, następnie doprawić solą i pieprzem, natrzeć czosnkiem i obtoczyć w oliwie. Pokropić go sokiem z cytryny, posypać kurkumą i curry, po czym odstawić na pół godziny. W tym czasie ugotować ryż. Dynię podsmażać na patelni przez ok. 5 minut na rozgrzanej oliwie, następnie przesunąć ją delikatnie na bok, a po drugiej stronie patelni zacząć podsmażać kurczaka (po kilka minut z każdej strony). Do całości dodać bulion, mleko kokosowe i zagotować, a następnie gotować jeszcze 2 minuty. Tak przygotowaną potrawę dodać do ryżu, a na koniec posypać bazylią. Szybko i smacznieInną potrawą, którą w całości da się przyrządzić na jednej patelni, są noodle z krewetkami i pieczarkami. Do ich wykonania przydadzą się: noodle (ok. 150 g), olej roślinny, curry (łyżka pasty), papryka słodka (pół łyżeczki), pieczarki (100 g), mleko kokosowe (200 ml), kurkuma (pół łyżeczki), krewetki (200 g), szczypiorek, kolendra i rybny sos (2 łyżki). Noodle ugotować zgodnie z instrukcją. Na patelni (może być zwykła patelnia lub wok) podsmażyć pastę curry, co jakiś czas dolewając do niej po łyżce mleka kokosowego, przyprawić papryką i kurkumą – tak smażyć całość dobre kilka minut. Następnie wrzucić na patelnię pieczarki i smażyć ok. 10 minut, po czym wlać resztę mleka i zagotować potrawę. Gdy danie zgęstnieje wrzucić krewetki i przyrządzać jeszcze minutę. Na koniec dodać makaron i smażyć chwilę aż wszystkie składniki się połączą, po czym wlać sos rybny. Potrawę podawać posypaną szczypiorkiem i kolendrą.
Okrągła patelnia żeliwna dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła idealnie nadaje się do ostrego i chrupiącego przypiekania mięsa, jak steków lub filetów oraz smażonych ziemniaków. Ponadto patelnia do pieczenia jest wyposażona w długi uchwyt z drewna oraz żeliwny uchwyt, który ułatwia podnoszenie i przenoszenie patelni.Sama przez chwilę miałam kłopot z umiejscowieniem kasztanów na mojej wewnętrznej kulinarnej mapie smaków. Z jednej strony są słodkie jak owoce (botanicy by powiedzieli, że przecież nimi są, więc na tym powinnam zakończyć poszukiwania analogii), z drugiej jednak są tak mączyste i mdłe jak ugotowana fasola. Poza tym, najbardziej przypominają jednak orzechy z łupinką, którą musisz zniszczyć, żeby dostać się do wnętrza. Przez dłuższy czas kasztany wydawały mi się czymś zupełnie egzotycznym w Polsce. Trudno było je kupić, a te sprzedawane w zalewie w sklepach z międzynarodowymi produktami były niebotycznie drogie. Kilka lat temu duża francuska sieć handlowa wprowadziła na półki krem kasztanowy marki własnej po to, by rok później sprzedawać surowe owoce kasztanowca jadalnego. Kiedy jednak zajrzałam do mojej najstarszej książki kucharskiej z 1904 roku okazało się, że Lucyna Ćwierczakiewiczowa już wtedy podawała recepturę na kasztany w cukrze. Radziła, by podawać je z pieczonymi jabłkami, leguminą (czyli kaszą manną na mleku) i orzechami. Jak przygotować kasztany? Najczęściej kasztany piecze się po prostu na ogniu. Na ulicach można spotkać wózki z kasztanami, które sprzedawane są w papierowych tutkach. Posmak przypieczonej skórki, sadza na palcach, jedzenie ciepłych kasztanów podczas jesiennego spaceru sprawiają, że pieczone kasztany są absolutnie wyjątkowe. Kasztany możemy upiec też nad ogniem w specjalnej patelni z dziurkami w dnie. Upieczone w piekarniku będą smakowały dobrze, ale będą absolutnie wyzute z tej nostalgiczno-romantycznej części. Na szczęście, bez sadzy będą lepiej nadawały się do dalszej obróbki. patelnia do kasztanów Kasztany przed pieczeniem musimy dokładnie przebrać i wyrzucić wszystkie te na których widnieją oznaki pleśni - w każdym worku znajdzie się kilka takich sztuk, więc trzeba zachować czujność. Kupując kasztany na wagę wybierajmy pękate, ciężkie, niepopękane i zdrowe. Przed włożeniem do piekarnika delikatnie przekrawamy skórkę kasztanów u nasady tak, by powstał krzyżyk. Dzięki temu nie pękną w pieczeniu. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach Celsjusza raz po raz przewracając je. Po 20 minutach pieczenia warto sprawdzić czy kasztany się nie przypalają. Ich skórka powinna być mocno spieczona, a wnętrze zupełnie miękkie. Co zrobić z kasztanów? Upieczone kasztany można po prostu zjeść na ciepło. Są bardzo sycące i wzmagają pragnienie. Można je też zmiksować na puree i dodać do sosu pieczeniowego. Wystarczy 1 szklankę kasztanowego puree dodać do 1 szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego, doprawić solą, pieprzem i odrobiną śmietanki. Sos kasztanowy dobrze smakuje z pieczoną wieprzowiną, kurczakiem i indykiem. Upieczone kasztany w całości można też dodać do innych warzyw (marchewek, pietruszki, cebuli, papryki, pomidorów) i przygotować warzywny gulasz doprawiony rozmarynem. Kasztany możemy też dorzucić do ulubionego sosu grzybowego na śmietanie. Jak przygotować krem kasztanowy? Krem kasztanowy to taka francuska odpowiedź na włoski krem laskowo-czekoladowy. Jest bardzo słodki, można nim smarować naleśniki, placki, tosty, kanapki, przekładać nim ciasto marchwiowe i brownie. Krem kasztanowy ma jedną poważną wadę: szybko pleśnieje, więc można go trzymać w lodówce nie dłużej niż 7-10 dni. Przygotowanie kasztanowego masła jest bardzo proste. 600 g upieczonych i obranych kasztanów przekładamy do garnka. Wlewamy 1 ¾ szklanki wody, dodajemy 1 szklankę cukru i laskę wanilii przekrojoną na pół. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu około 20 minut, aż w garnku powstanie gęsty sos. Kasztany odcedzamy zachowując syrop, laskę wanilii wyrzucamy. Kasztany przekładamy do malaksera i miksujemy dolewając syrop tak, by krem miał konsystencję masła. Przekładamy do czystego i suchego słoika i przechowujemy w lodówce. Krem kasztanowy, mimo że bardzo słodki, świetnie pasuje do zupełnie słonego dania. Przygotujmy gryczane bliny, posmarujmy je kremem kasztanowym, serkiem kozim i oprószmy orzechami włoskimi. Będzie to prosta i pyszna przekąska, której skład brzmi na bardziej wyrafinowany niż jest w rzeczywistości. Najprostszy przepis na bliny pochodzi od mojej sąsiadki pani Niny. 40 g drożdży mieszamy z 2 szklankami ciepłego mleka i 1 łyżką cukru - czekamy 5 minut, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni zrobi się kożuszek. Dodajemy ½ szklanki mąki pszennej, 1 ¼ szklanki mąki gryczanej, szczyptę soli, 1 jajko i 50 g rozpuszczonego masła. Wszystko mieszamy do powstania masy przypominającej gęstą śmietanę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia na 30 minut. Smażymy na oleju lub maśle klarowanym na małym ogniu na złoto. Ciasto najlepiej nakładać łyżką zanurzoną wcześniej w wodzie - wtedy ciasto nie przykleja się do łyżki, ale trzeba nakładać je ostrożnie, bo może chlapać. Gotowe placki smarujemy cienką warstwą kremu kasztanowego, następnie smarujemy twarożkiem kozim lub kładziemy plasterki koziej rolady. Wierzch obsypujemy posiekanymi orzechami. Kasztany, obok dyń, są kwintesencją jesiennych smaków. Nawet, jeśli nie staną się podstawowym produktem w naszej spiżarni, mogą z łatwością urozmaicić oklepane dania obiadowe. Na pewno też zachwycą wszystkich gości, bo jednak kasztany brzmią naprawdę wytwornie. Książka kulinarna Specjalna wkładka ferromagnetyczna w dnie pozwala na stosowanie patelni YATO na każdym rodzaju kuchenek, takich jak: - elektryczna - indukcyjna - gazowa - ceramiczna Boczne ściany patelni wykonane są z grubej stali, utrzymującej temperaturę dłużej niż standardowe naczynia ze stali typu 304. Produkt dostępny 30 dni na darmowy zwrotTen produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnymBezpieczne zakupyDarmowa dostawa do paczkomatuKupujesz i dostawę masz gratis! dostawy ze sklepów internetowych przy zamówieniu za 50,00 zł są za darmo. Darmowa dostawa obejmuje dostarczenie przesyłki do paczkomatu Wysokiej jakości, solidna, głęboka patelnia indukcyjna w zestawie z szklaną pokrywą może być również wykorzystana również do zapiekania potraw w piekarniku. Patelnia posiada wysokiej jakości, trwałą powłoką antyadhezyją która oprócz tego że chroni przed przywieraniem potraw to jest na tyle, wytrzymała, że umożliwia stosowanie metalowych przyborów kuchennych bez ryzyka powstania zarysowań. Kolejną zaletą wewnętrznej powierzchni patelni jest to, że przypomina naturalny kamień. W zestawie oprócz samej patelni znajduje się również szklana pokrywa z obramówką wykonaną ze stali nierdzewnej. Pokrywać posiada również ergonomiczny uchwyt oraz otwór do odprowadzania pary podczas gotowania lub pieczenia. Patelnia posiada grube dno indukcyjne dzięki czemu nadaje się do wykorzystania na wszystkich typach kuchenek - łącznie z płytami indukcyjnymi. Można jej również używać we wszystkich rodzajach piekarników. Zarówno patelnia jak i pokrywa nadają się do mycia w zmywarce. Kolorodcienie czerniodcienie srebrnegoMateriałstop aluminiumstal nierdzewnapowłoka antyadhezyjnaszkło żaroodporneWażne5 lat gwarancjiWięcej5 lat gwarancji do stosowania w kontakcie z żywnościąWięcejRozporządzenie Framework Regulation (EC) 1935/2004 (L338/4) potwierdza, że produkty nadają się do stosowania w kontakcie z żywnością. Składniki danych produktów nie przedostają się do jedzenie w ilości zagrażającej zdrowiu człowieka, nie zmieniają składu jedzenia w niedopuszczalny sposób, ani nie pogarszają smaku i zapachu przewidziane do stosowania w kontakcie z jedzeniem powinny posiadać symbol kieliszka i widelca, jeżeli produkt jest oficjalnie zatwierdzony do tego produkty SAGA spełniają wymagania stawiane przez Amerykańską Agencję do spraw Żywności i Leków (FDA - Food and Drug Administration) i posiadają niezależny certyfikat zgodny z Dyrektywą BfR EU Regulation1935/2004 dotyczącą materiałów przeznaczonych do kontaktu z się do mycia w zmywarceprzeznaczony do użycia na płycie indukcyjnejprzeznaczony do użycia na kuchence gazowejprzeznaczony do użycia na kuchence elektrycznejprzeznaczony do użycia na płycie szklano-ceramicznejprzeznaczony do użycia w piekarniku elektrycznymprzeznaczony do użycia w piekarniku gazowymprzeznaczony do użycia w piekarniku z termoobiegiemprzeznaczony do użycia w lodówceGWARANCJA 5 LATGWARANCJA 5 LATZapytaj o produktZ naszego blogaKuchnia indukcyjna. Garnki, patelnie i przydatne gadżetyCoraz więcej Polaków decyduje się na kuchnię indukcyjną. Jakie są jej zalety? A może są też jakieś wady? Jakich garnków należy na niej używać? Czy są jakieś sposoby na to, aby pasowały do niej wszystkie rodzaje garnków? Na te, i wiele innych pytań odpowiemy w niniejszym wpisie. Kuchnia indukcyjna wykorzystuje zjawisko indukcji elektromagnetycznej, czyli przetwarza energię w ciepło (na dnie naczynia, a nie na samej płycie indukcyjnej). Po położeniu odpowiedniego naczynia, pomiędzy nim a płytą, wytwarza się silne pole elektromagnetyczne, które doprowadza do jego nagrzania. PATELNIA 26 CM KAMIENNA Granitowa INDUKCJA GAZ - nieprzywierająca, łatwa. od Super Sprzedawcy. Stan. Nowy. 48, 88 zł. zapłać później z. sprawdź. 56,87 zł z dostawą. Produkt: Patelnia tradycyjna Rossner KAMIEŃ 26 cm granitowa. #1 anerka Weteran Użytkownicy 1136 postów MiejscowośćSulechów, lubuskie Napisano 06 lip 2012 - 09:54 Nadciśnienie tętnicze, "wysoki" cholesterol, pozostało to: Wreszcie użyłam tego ustrojstwa, które otrzymaliśmy kiedyś w prezencie. Do góry #2 anerka anerka Weteran Użytkownicy 1136 postów MiejscowośćSulechów, lubuskie Napisano 06 lip 2012 - 11:01 A może macie jakieś sprawdzone przez siebie potrawy z parowaru, chętnie wypróbuję. W necie jest trochę ale chodzi mi o Wasze, sprawdzone przepisy. Do góry #3 BlackOnion BlackOnion Użytkownik Użytkownicy 111 postów MiejscowośćKęty - Małopolska/Podbeskidzie Napisano 06 lip 2012 - 12:48 Ja robie w nich kluchy na parze oraz gołąbki z mięsem. Gołąbki z miesem "paruję" min. Są dużo bardziej aromatyczne od tych z gara. Tylko sosik pomidorowy zrobić i można jeść. Doskonale też odgrzewa się w nich rozmrożone gołąbki - ja zawsze robię ich większą ilość i do zamrażary.... Odgrzewanie uprzednio rozmrożonych to min. Teraz przymierzam sie do kilku dań kuchni chińskiej tradycyjnie robionych na parze w bambusowych sitach. Do góry #4 PanBoczek PanBoczek Uzależniony od forum Użytkownicy 3626 postów MiejscowośćWarszawa Mój kącik kuchenny Napisano 06 lip 2012 - 12:55 anerka, temat rzeka, na dodatek taki, który uwielbiam :grin: W sumie staram się przynajmniej 4 razy z tygodniu jeść posiłek gotowany na parze - często zastępując parownikiem patelnię Posiadam poziomowy parownik z telezakupów mango.. ale najczęściej używam po prostu garnka z dziurkami w dnie.. na 2 osoby idealne rozwiązanie i dużo mniej roboty Z resztą.. warto zastąpić tradycyjne gotowanie w wodzie gotowaniem na parze kiedy tylko jest to możliwe np. ziemniaki na parze są świetne na puree, fasolka czy kalafior, chociaż najlepiej idą w parze z zasmażką z patelni to o niebo lepiej jest ugotować je na parze.. Delikatne mięsa jak ryba czy mus z kurczaka :thumbsup: Co do przepisów... brakuje mi fotek, a te co mam to już wrzucałem na bieżąco będę dokładał po cegiełce to tego, propagującego zdrowe dania tematu Zawijana panga z małymi marchewkamiNa dno parownika wsypuję opakowanie baby carrots - mrożonych, nie trzeba nawet rozmrażać Filety pangi doprawiam wedle uznania od matowej strony (tam gdzie nie było skóry), polecam świeże zioła np. koperek, oczywiście coś słonego, słodkiego i ostrego do tego zwijam w ruloniki przyprawioną stroną do środka i układam na nie trzeba długo - marchewka powinna pozostać chrupiąca, mniej więcej w tym samym czasie ryba, która na niej spoczywa będzie gotowa Najgorsza jest rozgotowana na parze ryba.. trzeba nabrać wprawy wiadomo, że rybki dużo do szczęścia nie potrzebują..Jeżeli przyprawiam na sposób tajski polewam ryby przed parowaniem olejem sezamowym.. czasem sosem sojowym, ale tylko symbolicznie większość aromatów i tak spłynie do wody pod właśnie zazwyczaj przygotowuję osobno sos - czy to do warzyw czy sosy:-łyżka miodu, sok z 1 cytryny, świeży tymianek, oregano, sporo oliwy z oliwek, odrobina soli i pieprzu-sos rybny, olej sezamowy, prażone pestki dyni, drobno krojona cebula (powinna poleżeć conajmniej 15 minut w dressingu), trochę cukru i octu Na obiady lubię używać gotowej mieszanki "warzywa na patelnię" - po prosty wrzucam je do parownika i wzbogacam o jakieś świeże warzywo, które zachowa chrupkość i pełnię witamin np. brokuł, fasolka szparagowa, brukselkaJeżeli chcemy włączyć w to jakieś mięso wystarczy dół parownika posmarować olejem i tam ułożyć mięso - jeżeli ryba to zawsze na wierzchu..Dobrze, kiedy znajdą się tam też ziemniaki w dowolnej formieDo tak przygotowanych i ugotowanych na parze warzyw przygotowują sałatkę z pietruszki.. :-pół pęczka pietruszki (całkiem słuszna porcja ) -kilka ząbków czosnku (rozgniecione praską)-trochę pokruszonej fety (może być arla apetina - sam czasem używam) i zalewy-świeże chilli - czasem daje domowe tabasco (po prostu pieprz cayene zmieszany z octem, tak przygotowany można łatwo i przyjemnie stosować jako zamiennik drogiego tabasco) -miód (tutaj najlepiej spadziowy albo gryczany) -sól, pieprz -sok z cytryny i oliwa (duużo dobrej oliwy z oliwek)Najciekawszy jest fakt, że danie to najlepiej wychodzi, kiedy gorące warzywa prosto z parownika od razu okłada się na talerzu sałatką z pietruszki.. oliwa i czosnek podgrzewają się, uwalniając cudowny aromat Świetnym pomysłem jest także łączenie technik młoda marchewka i brukselka ugotowane na parze prawie do miękkości... w tym czasie na patelni podgrzewamy łyżkę masła, łyżkę cukru, pół łyżeczki soli ew. przyprawy jakie lubimy Przekładamy warzywa z parownika na patelnię, gdzie dojdą glazurując się pysznymi smakami ^^ do tego konkretnego przepisu zamiast cukru dobrze uzyć jest miodu a jeszcze lepiej syropu klonowego wykańczamy pieprzem świeżo mielonym i odrobina soku z cytrynyWszelkie roladki wychodzą na parze perfekcyjnie lub nie, podawane do obiadu na ciepło albo na zimno jako przystawka, drobiowe, rybne, wieprzowe, z owoców morza.. ogranicza nas tylko wyobraźnia i kilka podstawowych prawideł Folię aluminiową, w które będziemy zwijac roladki należy natłuścić - obficie Do mięsa warto dodać jajka, jeżeli chcemy zrobić roladkę z musu - spoistość przy każdym rodzaju mięsa będzie inna.. wiadomo W podobny sposób można zrobić faszerowaną pierś kurczaka - wtedy roladka będzie miała ciekawszą fakturę Dla nadania kształtu ściskamy końce folii aluminiowej, jakbyśmy zawijali cukierka w papierek Na pewno jeszcze coś sobie przypomnę fajny temacik :clap: Pozdrawiam Do góry #5 kipi kipi Stały bywalec Użytkownicy 206 postów MiejscowośćBielsko-Biała Napisano 06 lip 2012 - 13:19 Świetnie się paruje wszelkie pierogi - nie rozwalają się. Co do ryby czy też drobiu to paruje je po przyprawieniu w takich kieszonkach zrobionych z foli aluminiowej (kieszonki w pół otwarte). Do swojego parowara (TEFAL) dostałem plastikowy pojemnik na ryż. Jest to zwykły plastikowy pojemnik z plastiku takiego miękkiego z jakiego często wykonuje się pojemniki do przetrzymywania żywności. Parowanie ryżu polega na tym że zalewa się woreczek ryżu wodą tak aby ryż był przykryty. Pojemnik umieszcza na najwyższym piętrze. Ryż jest gotowy kiedy cała woda zostanie wchłonięta. Do góry #6 Ela Ela Entuzjasta forum Użytkownicy 969 postów MiejscowośćDębce Napisano 06 lip 2012 - 14:41 anerka,dla nas nie ma nic lepszego jak parowar :lol: Darek od dłuższego czasu na diecie,wiec z konieczności,a ja z lenistwa,żeby więcej garów nie brudzić :grin: Używam wielu ziół, bez soli... Wszelkiego rodzaju warzywka,ryby,drób...inwencje twórcze zapewne Ci przyjdą do to wiedzieć co ile się paruje i za jednym zamachem masz cały posiłek. Ciężko wdrożyc nowy gar do kuchni,ale naprawdę warto. Do góry #7 Kruszynka Kruszynka Uzależniony od forum Użytkownicy 3929 postów MiejscowośćWejherowo Mój kącik kuchenny Napisano 06 lip 2012 - 16:39 dostałem plastikowy pojemnik na tym pojemniku nie tylko paruję ryż,ale również filety rybne a nawet pasztet z wątróbek drobiowych. [size=9][ Dodano: Pią 06 Lip, 2012 17:49 ][/size] Fotki pasztetu Do góry #8 anerka anerka Weteran Użytkownicy 1136 postów MiejscowośćSulechów, lubuskie Napisano 06 lip 2012 - 18:27 No i co ? Wiedziałam, że na Was Kochani można liczyć. Wczoraj zrobiłam na parze filet z piersi kurczaka, różyczki brokuła i ziemniaki /na zdjęciu/ i będę testować różne inne potrawy. Dziękuję i proszę o więcej. Pozdrawiam. Do góry #9 kaszubka33 kaszubka33 Weteran **VIP-Organizator** 1693 postów MiejscowośćGdynia Napisano 06 lip 2012 - 20:50 anerka, ja w pracy gotuję od tygodnia na parze , bo moi pracodawcy są na diecie .Fajną sprawą są wszelkie roladki z piersi kurczaka .Ja robię np : feta , oliwki , bazylia świeża ; feta , suszone pomidory , bazylia ; śliwka suszona ; morela suszona ; szpinak , feta . Pod mięso i pod rybę daję dwa liście kapusty pekińskiej , gdzieś to wyczytałam w necie. Ogólnie przyjmuję zasadę mało soli , dużo ziół , warzywa wszelkie .Też czekam na propozycje nowych dań . Do góry #10 @halusia@ @halusia@ Uzależniony od forum ***SUPER VIP*** 8242 postów MiejscowośćInowrocław Napisano 06 lip 2012 - 20:52 Wreszcie użyłam tego ustrojstwa, które otrzymaliśmy kiedyś w mój parowar siedzi sobie w kartonie... :grin: Do góry #11 MariuszB MariuszB Uzależniony od forum Użytkownicy 4122 postów MiejscowośćZachodniopomorskie Zdroje Napisano 06 lip 2012 - 23:27 Z pomocą parowaru przyrządzam wszystko na co mam ochotę i mi tam zawsze wszystko smakuje :thumbsup: Do góry #12 sverige2 sverige2 Uzależniony od forum Użytkownicy 7374 postów MiejscowośćCiechocinek - Polska / Lund - Szwecja Napisano 08 lip 2012 - 03:54 Szkoda tylko, że zanim się wszyscy dowiedzieliśmy, co kryje się za słowem PANGA - to wszyscy zajdaliśmy się tym "przysmakiem". I nikt nie mówił, że deszcz była taka pyszna, a tak się nagle gdy prawda wyszła na jaw każdy pisze, że nie, on nigdy pangi nie kupował, nie jadłKto się zajadał to się zajadał. Przed paru laty, kiedy pangi pokazały się na rynku, małżonka moja namówiona przez panią ekspedientkę na rzekomo pyszny smak tej ryby , przyniosła ja do domu i usmażyła. Po wzięciu kilku kęsów tego czegoś, w smaku żadnej ryby nie przypominającego, powiedziałem. Nie kupuj więcej tego g....na. To jest ohydne, bo żadnej ryby smakowo nawet nie przypomina. Już nigdy więcej Panga w moim domu nie zagościła. Później zaś okazało się że oprócz tego że jest bezsmakowa, to na dodatek wiec komu to coś smakuje, życzę smacznego i dobrego zdrowia. [size=9][ Dodano: Nie 08 Lip, 2012 04:58 ][/size]Panie Boczku. Jeżeli ten kawał czegoś o smaku ścierki, przyswaja świetnie inne smaki i to jest powodem stosowania tego w Twej kuchni. To zaczynam moooocno wątpić w twój smak, gust i twoje kulinarne powołanie. Do góry #13 denia denia Początkujący Użytkownicy 15 postów MiejscowośćSiedlce Napisano 13 lip 2012 - 17:39 Dokładnie jestem tego samego zdania - panga to chińska ryba - więc..... natomiast osobiście najbardziej lubię karpia z frytkami (i takiego też konsumuję jak pozwalam sobie na lekki luksus w diecie) Do góry #14 Yerba Yerba Weteran Użytkownicy 2002 postów MiejscowośćOstrów Wielkopolski Mój kącik kuchenny Napisano 13 lip 2012 - 18:04 najbardziej lubię karpia z frytkamiprzepisik można prosić :grin: Do góry #15 denia denia Początkujący Użytkownicy 15 postów MiejscowośćSiedlce Napisano 13 lip 2012 - 18:12 Rybkę obkładam cebulą na noc, na drugi dzień rybę dokładnie obmywam a potem panieruję tylko w mące i smażę na mocno rozgrzanym oleju - tylko oleju powinno być dużo, aby ryby już nie przewracać na patelni. Podaje oczywiście z odrobiną cytryny:-))) Do góry #16 Yerba Yerba Weteran Użytkownicy 2002 postów MiejscowośćOstrów Wielkopolski Mój kącik kuchenny Napisano 13 lip 2012 - 18:14 i smażę na mocno rozgrzanym olejua gdzie parowar ? :grin: :grin: :grin: Do góry #17 Ela Ela Entuzjasta forum Użytkownicy 969 postów MiejscowośćDębce Napisano 13 lip 2012 - 19:59 Dziś były knedle z truskawkami w parowarze-polecam, a i kluski śląske wychodzą pulchniejsze niż gotowane tradycyjnie Do góry #18 PanBoczek PanBoczek Uzależniony od forum Użytkownicy 3626 postów MiejscowośćWarszawa Mój kącik kuchenny Napisano 23 wrz 2012 - 13:32 Garnek z dziurkami w dnie często jest wygodniejszy od wielkiego parowaru ^^ szczególnie w przypadku posiłku dla 1-2 osób.. no i można od razu dressing zrobić, używając patelni zamiast pokrywki na górze.. Dressing; oliwa z oliwek, czosnek, cebulka, tabasco, sól, miód - wykańczany i emulsyfikowany sokiem z cytryny i musztardą. Pozdrawiam Do góry Krok 4. Na patelni o grubym dnie rozgrzej niewielką ilość oleju. Na gorący tłuszcz nakładaj po łyżce ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Pamietaj, że patelnia nie może być zbyt mocno rozgrzana, racuchy mogłyby się przypalić, a w środku być surowe. (0 opinii) + Dodaj opinię Dodaj do listy zakupów FISSLER - Vitavit Premium - Szybkowar 6 l z dodatkową patelnią 2,5 l + wkład z dziurkami do gotowani 1601,28 zł 1895 zł Produkt niedostępny Powiadom mnie o dostępności Potrzebujesz pomocy przy zakupie? Zadzwoń 690-501-881 A może skusisz się na te produkty? Opis produktu FISSLER to 160 lat tradycji w produkcji naczyń kuchennych. Zaawansowana technologia, najlepsze materiały i nowoczesny design sprawiają, że wyprodukowane naczynia są ponadczasowe. Stalowe garnki, patelnie i szybkowary firmy Fissler wprowadzają nową jakość do naszych kuchni. Są funkcjonalne, estetyczne i wyjątkowo trwałe. Użytkowanie naczyń Fisslera gwarantuje sukcesy kulinarne przez wiele lat. Zdrowe gotowanie - tak wielostronne i komfortowe jak nigdy dotąd. Najlepszy ze wszystkich szybkowarów Fissler. Z dniem wprowadzenia przez Fissler na rynek nowego szybkowaru vitavit premium gotowanie staje się tak komfortowe , zdrowe i wielostronne jak nigdy dotąd! Wiele innowacyjnych rozwiązań oraz jedynych w swoim rodzaju funkcji sprawia , że użytkowanie tego szybkowaru jest prawdziwą , energooszczędną przyjemnością. Podstawowa zasada szybkiego gotowania nie uległa zmianie od czasu wprowadzenia pierwszego szybkowaru. Gotowanie odbywa się w zamkniętym garnku pod ciśnieniem w temperaturach przewyższających 100 C, ponieważ powstające wewnątrz szybkowaru nadciśnienie podnosi punkt wrzenia wody. Dzięki temu czas gotowania ulega wielokrotnemu skróceniu, przez co gotowanie w szybkowarze pozwala na oszczędność czasu (gotowania) średnio rzędu 70 procent. Dzięki wyeliminowaniu szkodliwego tlenu zawartego w powietrzu oraz krótkim czasom gotowania żywność jest gotowana w sposób szczególnie delikatny. W porównaniu z tradycyjnym, gotowanie w szybkowarze pozwala zachować znacznie więcej witamin, substancji mineralnych oraz aromatycznych, co jest także wyczuwalne w smaku: własny smak żywności jest zaskakująco intensywny. Tryb gotowania 1. ok. 110 C (tryb ekonomiczny) ciśnienie robocze 45 kPA Dla potraw delikatnych, takich jak ryby lub warzywa Tryb gotowania 2. ok. 116 C (tryb szybki) ciśnienie robocze 75 kPA Dla potraw delikatnych, takich jak ryby lub warzywa Tryb gotowania na parze Oprócz trybu ekonomicznego i szybkiego mogą Państwo wybrać gotowanie na parze bez ciśnienia wzgl. Zwykłe gotowanie. Wskaźnik gotowania wg logiki sygnalizatora świetlnego Wskaźnik gotowania, niezależnie od wybranego trybu (tryb 1 lub 2), zawsze pokazuje po kolei pierścienie w trzech kolorach. Kolory zgodnie z logiką sygnalizacji świetlnej pokazują przebieg temperatury w garnku i pomagają w regulacji dopływu energii. Pierścień żółty:"Nastawiony tryb gotowania został prawie osiągnięty. Można zmniejszyć stopień grzania." W zależności od rodzaju kuchenki i produktów wypełniających garnek, stopień grzania można zredukować wcześniej lub później: w przypadku kuchenek z płytą z masy ceramicznej na początku pojawienia się żółtego pierścienia, a w przypadku kuchenki indukcyjnej/gazowej pod koniec zakresu żółtego. Pierścień zielony:"Nastawiony tryb gotowania został osiągnięty. Od tego momentu mierzony jest czas gotowania." Opływ energii należy regulować w taki sposób, aby podczas całego cyklu gotowania wskaźnik gotowania pozostawał w zakresie zielonym. Pierścień czerwony:Temperatura w garnku jest zbyt wysoka. Garnek zaczyna automatycznie odparowywać, aby uregulować temperaturę. Proszę zmniejszyć stopień grzania." Należy tak regulować dopływ energii, aby wskaźnik gotowania nie podnosił się do zakresu czerwonego. W przeciwnym razie płyn znajdujący się w garnku ulegnie odparowaniu. Pomoc przy nakładaniu. Do łatwego nakładania pokrywki. Ustawialne stopnie gotowania. Do gotowania ekonomicznego i szybkiego. Wskaźnik gotowania z funkcją lampki. Pomaga sterować procesem gotowania. Wskaźnik zamknięcia. Pokazuje optycznie i akustycznie czy garnek jest prawidłowo zamknięty. Regulowane odparowywanie. Proste i bezpieczne redukowanie ciśnienia. Bezciśnieniowe stopnie gotowania. Służą szczególnie smacznemu i zdrowemu gotowaniu w parze. Zdejmowane uchwyty. Do prostego zmywania Uchwyt bezpieczeństwa. Do bezpiecznego użytkowania. Dzięki zastosowaniu drugiego uchwytu można obsługiwać garnek także bez pokrywki. Dno garnka CookStar na wszystkie rodzaje kuchni. Do optymalnego podziału energii. Nadaje się na wszystkie rodzaje kuchni, łącznie z indukcją. Wspaniały wygląd, najwyższa jakość "Made in Germany" oraz wyjątkowa funkcjonalność szybkowaru Vitavit Premium świadczą o najwyższym komforcie tego szybkowaru. W zestawie: Wkład do gotowania na parze z dziurkami Właściwości: Stal nierdzewna 18/10 Odporna, łatwa w czyszczeniu Higieniczna, dostosowana do zmywarek Na kuchnie gazowe Na kuchnie elektryczne Na kuchnie elektryczne i ceramiczne Na kuchnie indukcyjne Średnica palnika 18 cm Dno CookStar na wszystkie rodzaje kuchni włącznie z indukcyjną Bardzo łatwe w myciu, higieniczne, dostosowane do zmywarek Dokładnie przylegająca pokrywa do gotowania w małej ilości wody Brzeg umożliwia bezkroplowe wylewanie Zaokrąglenie wewnątrz naczynia dla łatwego mieszania, potrawy nie zalegają na obwodzie dna, łatwe do mycia Odporne na uszkodzenie i zadrapanie nawet przy użyciu trzepaczki Praktyczna skala do mierzenia zawartości Zobacz również Produkty Fissler Polecamy Inne Szybkowary Opinie o produkcie xCeHdJf. 210 436 76 235 255 148 339 128 103
patelnia z dziurkami w dnie
