Jeżeli zależy ci na piance z mniej tłustego albo wegańskiego mleka, przyjrzyj się koniecznie mocy systemu mlecznego w wybranym ekspresie. Te słabsze mogą nie dać sobie rady z przygotowywaniem puszystej pianki. Zwróć uwagę, czy producent zaleca mleko dla baristów (powyżej 3% tłuszczu).
Kawy z dodatkiem mleka (lub mleko z dodatkiem kawy!) są najczęściej zamawianymi produktami w kawiarniach. Jednocześnie poszukiwanie alternatyw dla produktów odzwierzęcych, skłania coraz częściej do testowania napojów roślinnych, które mogłyby zagwarantować pełnię smaku i spełnić swoją rolę. Które mleka roślinne do kawy się sprawdzają, dlaczego warto ich spróbować i co zyskujemy zmieniając nasze dotychczasowe zwyczaje? Mleko czy napój? Unia Europejska ma zamiłowanie do regulowania różnych aspektów naszego życia codziennego. Jedna z ustaw narzuca producentom roślinnych ekstraktów nazywanie ich napojami, ponieważ definicja “mleka” zakłada jedynie płyn odzwierzęcy. Warto jednak pamiętać o tym, że w potocznej komunikacji możemy nazywać te produkty dowolnie, bo ustawa dotyczy jedynie nazwy napoju na opakowaniu, etykiecie czy w jego reklamie. Ponadto słownik języka polskiego PWN zakłada także kilka różnych znaczeń słowa mleko. Dlatego, jeśli masz ochotę mówić MLEKO sojowe, to możesz być spokojny, nikt nie przyjedzie po Ciebie na sygnale! 😉 Mistrzyni Świata Baristów też lubi roślinne! Agnieszka Rojewska, Mistrzyni Świata Baristów 2018 i właścicielka niespotykanej ilości innych tytułów narodowych i międzygalaktycznych, jest znana ze swoich niecodziennych kawowych preferencji: na co dzień pija zbożową Inkę, nie straszna jej robusta we włoskim cappuccino, nie waha się dolewać mleka roślinnego do espresso. Preferuje także mleko roślinne w swojej codziennej diecie, więc nie dziwi, że została ambasadorką napoju migdałowego Almond Breeze. Chętnie dołączyła do ProVeg’owej kampanii, podpowiadając jak zrobić dobrą kawę z mlekiem roślinnym w domu! Porady Agi znajdziesz w e-booku na stronie 55. Roślinne w kawiarniach – na które mleko roślinne do kawy stawiają bariści? Zapytaliśmy kilkadziesiąt kawiarni z całej Polski o ich ofertę mleka roślinnego. Aż połowa ankietowanych kawiarni uważa, że spośród mlek roślinnych najlepiej do kawy pasuje owsiane, które wraz z sojowym najczęściej pojawia się w ofercie. Wśród ulubionych marek napojów roślinnych ponad 30% kawiarni wskazuje Oatly, a 20% preferuje Natumi. Aż 80% kawiarni deklaruje, że liczba zamówień kawy z mlekiem roślinnym w ostatnim czasie zwiększyła się, a w 40% kawiarni stanowi przynajmniej co piątą zamawianą kawę. Zdecydowana większość kawiarni oferuje także inne wegańskie opcje w menu (aż 85%!). Większość ma nawet kilka rodzajów napojów do wyboru, niestety wciąż popularna jest dopłata do opcji wegańskiej w wysokości 1-3 zł, z czego najczęściej, bo według ponad 50% ankietowanych, wynosi 2 zł. Na szczęście, udało nam się znaleźć aż 40 kawiarni, które oferują opcje roślinne gratis. W kawiarniach Coffeedesk możesz wybrać kawę z napojem sojowym, owsianym lub orkiszowo-migdałowym – oczywiście bez dopłat! A w ramach kampanii ProVeg od 22 do 31 sierpnia ice latte z mlekiem roślinnym Adez dostaniesz w kawiarniach Coffeedesk w cenie espresso (czyli za 8 zamiast 15 zł!). Co zamiast mleka do kawy wybierają Polacy? Na pytanie, jakie mleko roślinne kupujesz najczęściej, aż 65% ankietowanych deklaruje, że sojowe, 32% wybiera natomiast owsiane. Ulubione marki Polaków są nieco inne niż wybór baristów: na pierwszym miejscu jest Vitanella (marka własna Biedronki), na drugim Alpro, a dalej marki własne Kaufland (Take it Veggie), Rossmann (EnerBio) oraz dostępna w Lidlu Joya. Aż 98% ankietowanych osób uważa, że mleko roślinne powinno być dostępne w kawiarniach bez dopłat (pozostałe dwa procent nie ma zdania, ale nie jest przeciwko)! Jednocześnie aż 75% preferowałoby dopłatę do kubków na wynos zamiast do mleka roślinnego. Podobna ilość twierdzi, że kupowałaby kawę z mlekiem roślinnym częściej, gdyby była bez dopłat. Kawiarnie – teraz Wasz ruch! 🙂 Nie taka soja straszna, jak ją malują! Wokół produktów z soi nagromadziło się całkiem sporo mitów. Konsumenci obawiają się przede wszystkim, że większość uprawianej soi jest modyfikowana genetycznie. Żywność GMO, według rozporządzenia Parlamentu Europejskiego, musi być wyraźnie oznakowana. W związku z tym łatwo zweryfikować, że dostępne w Polsce sojowe alternatywy dla produktów odzwierzęcych, nie są wytwarzane przy użyciu roślin genetycznie modyfikowanych. Niektórzy obawiają się także wpływu soi na gospodarkę hormonalną. Soja zawiera bowiem fitoestrogeny, które, i z nazwy i ze struktury chemicznej, przypominają estrogeny. Dawno, dawno temu myślano więc, że mogą oddziaływać w podobny sposób na organizm człowieka. Jednak badania jednoznacznie wskazują, że nie mają one wpływu na hormony reprodukcyjne u mężczyzn. Uff! Jeszcze więcej mitów obalamy od strony 30 w e-booku! Pijąc roślinne, ratujesz planetę! Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) stwierdziła, że sektor hodowlany w znacznym stopniu przyczynia się do zmian klimatycznych. Sektor ten odpowiada za 16,5% wszystkich antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych (GHG), przy czym bydło wytwarza 62% emisji sektora hodowlanego. Na całym świecie, 20 największych korporacji mięsnych i mleczarskich łącznie, wytwarza więcej emisji gazów cieplarnianych niż całe Niemcy. Analizując wpływ produktów na środowisko mówi się nie tylko o emisji gazów cieplarnianych, ale także o zużyciu zasobów: wody i gleby. Ilość ziemi potrzebnej do wyprodukowania mleka odzwierzęcego jest prawie 10 razy większa niż ta niezbędna do produkcji mleka roślinnego! Mleko sojowe wymaga także 22 razy mniej wody podczas produkcji niż mleko krowie. Wybierając mleko roślinne, choćby od czasu do czasu, robisz jeszcze więcej dla planety niż rezygnując ze słomek czy jednorazowych kubków. Więcej o napoju roślinnym dowiesz się z e-booka, w którym znajdziesz także przepisy na kawę z mlekiem roślinnym, analizę blisko 30 mlek sojowych dostępnych w Polsce oraz pełną listę kawiarni oferujących roślinne opcje bez dopłat. A, no i zniżkę na kawy z Coffeedesk, które możesz przetestować także z roślinnym! -> Przez 5 lat dopieszczała szalone pomysły i dbała o pozytywną energię Coffeedesk jako PR Manager; koordynowała komunikację Speciality Coffee Association Poland; współorganizowała Mistrzostwa Polski i wspierała Team Poland w walce o światowe tytuły. Obecnie co-owner Heresy Coffee i prezeska Fundacji All Good. Powiązane tematyAdezcappucinokawakawa z mlekiemlattemleko orkiszowemleko roślinnemleko sojoweProVeg
NAPÓJ MIGDAŁOWY DLA BARISTÓW 1L Alpro . Mleko migdałowe wyprodukowane z myślą o baristach i miłośnikach kawy. Jest odpowiednio bardziej gęste i tłustsze, świetnie się ubija. Jeśli tęskniliście za prawdziwym latte czy cappuccino, to mleko jest dla was!
Dzisiejszy post będzie porównaniem roślinnych napojów, które z założenia są przeznaczone dla baristów. Takie specjalne przeznaczenie wiąże się przede wszystkim ze wzbogaceniem napoju w dodatkowe składniki, które pozwolą na większe pienienie się napoju. Zapraszam na test! W sklepach ze zdrową żywnością (stacjonarnych i internetowych) oraz sklepach typu Selgros udało mi się znaleźć kilka rodzajów napojów roślinnych dla baristów. W zestawieniu będą brały udział zarówno sojowe napoje, jak i owsiane czy nawet migdałowy. Do testów używałam ekspresu do kawy Saeco Incanto z pojemnikiem do spieniania napoju. Ocena powyższych produktów jest moją subiektywną opinią. Jeśli chcecie przekonać się na własnej skórze, jak smakują i pienią się opisane napoje, zachęcam do ich wypróbowania. Post nie jest sponsorowany. 1. Alpro - napój sojowy dla baristów (napój znajdziecie np. tutaj). Smak po połączeniu z kawą: delikatny jednak wyczuwalny Poziom spienienia: 8/10 Cena: 10,45 zł Dostępność: napój kupiłam w woda, obłuszczone ziarno soi (6,5%), ekstrakt jabłkowy, regulatory kwasowości (fosforany potasu), węglan wapnia* (*=subst. wzbogacaj.), maltodekstryna, sól morska, stabilizator (guma gellan), witaminy* (*=substancje wzbogacające) (B2, B12, E, D2). Może zawierać śladowe ilości migdałów i orzechów laskowych. Zawartość tłuszczu na 100 g: 1,9 g Ogólny ranking: 7/10 Napoje sojowe mają to do siebie, że ich smak jest dość mocno wyczuwalny. W przypadku napoju Alpro było podobnie. Mając na uwadze pozostałe produkty Alpro zauważalne jest dodawanie tych samych stabilizatorów i regulatorów kwasowości, a także cukru w niektórych przypadkach. Pianka była gęsta i dość sztywna. Nachalność soi powoduje, że raczej nie kupię go ponownie. 2. Joya - napój sojowy dla baristów (informacje o napoju znajdziecie tutaj) Smak po połączeniu z kawą: nienachalny, lekko wyczuwalny Poziom spienienia: 9/10 Cena: 6,99 zł Dostępność: marka Joya pojawia się w Biedronce i Lidlu, jednak ten konkretny napój kupiłam w Selgrosie. Skład: baza sojowa 99% (woda, soja 7,5%); węglan wapnia; stabilizator: guma gellan, maltodekstryna, regulator kwasowości: węglan potasu, witaminy: D2, B12, naturalny aromat, sól Zawartość tłuszczu na 100 g: 1,9 g Ogólny ranking: 7/10 Powiem szczerze, że wybierając ten napój do testowania najbardziej się go obawiałam. Miałam jakieś dziwne przeczucie, że skład jest jakiś "podejrzany". Po spienieniu napoju okazało się, że poziom spienienia jest najwyższy ze wszystkich napojów, które dotychczas testowałam. Jeśli chcecie uzyskać sztywną piankę, która długo się utrzymuje, to może być coś dla Was. 3. Oatly - napój owsiany dla baristów (napój znajdziecie np. tutaj). Smak po połączeniu z kawą: delikatny, lekko wyczuwalny Poziom spienienia: 7/10 Cena: 11,80 zł Dostępność: produkty marki Oatly widziałam w kilku miejscach (w Piotrze i Pawle czy nawet w Carefour Express), ja zaś kupiłam napój w sklepie Evergreen. Składniki: baza owsiana (woda, owies 10%), olej rzepakowy, regulator kwasowości (fosforan dipotasowy), węglan wapnia, fosforan wapnia, sól, witaminy (D2, ryboflawina i B12)Zawartość tłuszczu na 100 g: 3,0 g Ogólny ranking: 8/10 Poziom spienienia jest bardzo przyzwoity. Słodki napój owsiany stanowi w moim odczuciu idealny dodatek do kawy. Plus za fortyfikację w witaminy, jednak słaba dostępność i dość wysoka zawartość tłuszczu, raczej mnie zniechęca do ponownego zakupu. 4. Alpro - napój migdałowy dla baristów (napój znajdziecie np. tutaj). Smak po połączeniu z kawą: wyczuwalny orzechowy posmak Poziom spienienia: 6/10 Cena: 11,99 zł Dostępność: napój udało mi się kupić w sklepie internetowym Urban Vegan, o którym pisałam niedawno woda, migdały (2,5%), cukier, fruktoza, regulator kwasowości (fosforan dipotasowy, fosforan monopotasowy), wapń (węglan wapnia), stabilizator (guma guar, guma gellanowa), aromat naturalny, sól morskaZawartość tłuszczu na 100 g: 1,2 g Ogólny ranking: 6/10 Napój migdałowy dla baristów był sporym zaskoczeniem. Generalnie z doświadczenia wiem, że napoje migdałowe (podobnie jak ryżowe) nie pienią się zbyt dobrze. W przypadku napoju migdałowego Alpro pojawiła się pianka, która utrzymywała się całkiem długo, jednak dało się wyczuć zbyt mocną, jak dla mnie, nutkę orzechową. W porównaniu do wcześniejszych napojów poziom spienienia nie był w 100% zadowalający. 5. Alpro - napój kokosowy dla baristów (napój znajdziecie np. tutaj). Smak po połączeniu z kawą: wyczuwalny delikatny kokosowy posmak Poziom spienienia: 7/10 Cena: 11,90 złDostępność: napój udało mi się kupić w sklepie internetowym Urban Vegan, o którym pisałam niedawno post. Składniki: woda, mleko kokosowe (3,5%) (krem kokosowy, woda), ziarna sojowe (2,8%), cukier, fruktoza, regulatory kwasowości (fosforan dipotasowy, fosforan monopotasowy), wapń (węglan wapnia) aromaty, stabilizator (guma gellanowa)Zawartość tłuszczu na 100 ml: 1,4 g Ogólny ranking: 7/10 Jeśli nie jesteście fanami kokosowych smaków to może nie spodobać się Wam akurat ten napój. Ja osobiście uwielbiam kokosa w każdym wydaniu, więc jego delikatny posmak w kawie w ogóle mi nie przeszkadza. Uważam jednak, że dodatki w postaci stablizatorów, cukru czy regulatorów kwasowości są zupełnie niepotrzebne. W celu umożliwienia większego poziomu spienienia producent zdecydował się również dorzucić soję do tego napoju, która na szczęście nie jest w ogóle wyczuwalna. Poziom spienienia, jak na napój kokosowy, był naprawdę zadowalający. 6. Joya - bio napój owsiany (informację o napoju znajdziecie tutaj) Poziom spienienia: 6/10 Cena: 8,90 złDostępność: napój jest dostępny np. w Lidlu Składniki: baza owsiana (99,5%) - woda, bezglutenowy pełnoziarnisty owies (11,5%)*, olej słonecznikowy*, sól (* - z kontrolowanych gospodarstw ekologicznych) Zawartość tłuszczu na 100 ml: 0,8 g Ogólny ranking: 9/10 Dotychczas nie wyobrażałam sobie kawy bez kremowego, dobrze spienionego mleka. Jednak z czasem zmieniłam zdanie i obecnie moim ulubionym "mlekiem" do kawy jest to marki Joya. Nie jest to co prawda napój roślinny dla baristów, ale chciałam się koniecznie podzielić zdaniem na jego temat. Napój owsiany jest naturalnie lekko słodki i delikatnie się pieni. Dodatkowo napój owsiany Joya nie ma żadnych podejrzanych dodatków i jego dostępność jest naprawdę duża. Może pianka nie jest idealna i szybko znika, ale za to na pewno już nie muszę dosładzać kawy! *** PODSUMOWANIE Poniżej znajdziecie zestawienie składów poszczególnych napojów z podziałem na zawartość tłuszczu, cukru i innych dodatków. W mojej opinii, jeśli jesteście na etapie "nie wypiję kawy bez mlecznej pianki" to warto spróbować napojów przeznaczonych dla baristów. Jednak dostępność tych "bardziej wyszukanych" jest niewielka. Osobiście polecam spróbować napój owsiany Joya, bez którego od dłuższego czasu nie wyobrażam sobie mojej porannej kawy. Sklep ekologiczny Organic Market oferuje w sprzedaży bardzo bogaty wybór napojów i kremów roślinnych Ecomil. Napoje może także dostarczyć kurier ze sklepu internetowego organic 24.pl. Taka dostawa może się odbyć nawet tego samego dnia. Napoje można podzielić na słodzone cukrem i bez dodatku cukru, a zawierające naturalnie Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych przez firmę "Firma Handlowa Niemirka Danuta Niemira", zgodnie z Ustawą z dnia r. o ochronie danych osobowych, w tym na przesyłanie informacji handlowych drogą Dzbanki do kawy, pojemniki na mleko; Dzbanuszki do parzenia kawy; Dysze; Dzwony zmywarek, komory powietrzne Zestawy dla baristów; Złącza, trójniki i kolana banglainnedom i żywnośćblanco, mleko dla baristów 0 kupi ponownie 1 dodanych recenzji Zobacz wszystkie opinie (1) O produkcie Mleko dla baristów jest produktem uzyskiwanym ze świeżego mleka. Poddane unikalnej technologii pozwala uzyskać trwałą, idealnie prezentującą się piankę na kawie i wszystkich napojach na bazie kawy. Szczególnie polecane do cappuccino i latte macchiato. SM Rotr Inne Dom i żywność Opinie DODAJ OPINIĘ Podobne produkty Stimeria, różne smaki Napój gazowany Fix, Pikantne Bolognese z Chili Środek Dezynfekujący Do Prania ROTR Mleko dla Baristów. Uzyskiwane ze świeżego mleka, sprzedawane pod marką „Blanco”. Polecane jako niezbędny składnik w tworzeniu latte art przez wytrawnych baristów. Dzięki swojej konsystencji pozwala uzyskać sztywną piankę oraz stworzyć smakowite wzory na kawie. Mleko UHT KUCHMISTRZA, nie tylko dla baristów zawiera o 10% więcej białka niż tradycyjne mleko i nie wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Mleko to jest przeznaczone dla kawiarni, barów, restauracji, hoteli i nie tylko! Bogactwo białka pozwala na wytworzenie trwałej, idealnie prezentującej się kremowej pianki na kawie i wszystkich napojach na bazie spienionego mleka. Niezbędny składnik w sztuce parzenia kawy! Również dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, sportowców i młodzieży. Mleko UHT KUCHMISTRZA, nie tylko dla baristów jest idealnym uzupełnieniem kawy białej, cappucino czy latte machiato oraz: musli i płatków, do zupy mlecznej, zup i sosów, naleśników, koktajli, kakao, czekolady na gorąco. Dostępne opakowania: karton 1l, zgrzewka 12 szt. x 1 l Dostawa produktu dostępna wyłącznie w Warszawie i Łodzi oraz ich okolicach. Jeżeli chcesz sprawdzić czy dostarczymy produkt do Ciebie skontaktuj się z nami 22 510-65-65 lub sklep@ Produkt dostępny również w wysyłce kurierem InPost na terenie całej Polski.

mleko barista owsiane napój inka 10 x 1l zestaw. od Super Sprzedawcy. 187, 53 zł. (187,53 zł/l) zapłać później z. sprawdź. 196,52 zł z dostawą. Produkt: Mleko roślinne, napój owsiany Inka 1000 ml. dostawa we wtorek.

____________________________________________________________________ Wartość odżywcza - w 100 g - RWS ____________________________________________________________________ Wartość energetyczna - 240 kJ / 60 kcal - ____________________________________________________________________ Tłuszcz w tym: - 3 g kwasy tłuszczowe nasycone - 0,3 g - ____________________________________________________________________ Węglowodany w tym: - 6,5 g cukry* - 4 g - ____________________________________________________________________ Błonnik - 0,8 g - ____________________________________________________________________ Białko - 1 g - ____________________________________________________________________ Sól - 0,10 g - ____________________________________________________________________ Witamina D - 1,5 µg - 30% ____________________________________________________________________ Ryboflawina - 0,21 mg - 15% ____________________________________________________________________ Witamina B12 - 0,38 µg - 15% ____________________________________________________________________ Wapń - 120 mg - 15% ____________________________________________________________________ * - naturalny cukier z owsa RWS - Dzienna referencyjna wartość spożycia Nie ustalono dziennej referencyjnej wartości spożycia 7PffC. 200 464 29 191 291 297 281 386 74

mleko dla baristów biedronka